平遥古城，这座历史悠久的明朝古城，不仅以其保存完好的古建筑而闻名，更以其独具特色的早餐美食吸引着众多游客。清晨漫步在古城的小巷中，阵阵香味扑鼻而来，勾引着你的味蕾。
### 探索古城早餐的美味
1. **牛肉丸堡**
牛肉丸堡是平遥最具代表性的早餐之一。金黄酥脆的外皮，包裹着鲜嫩多汁的牛肉丸，再加上香菜、葱花等调料，一口咬下，肉香四溢，令人回味无穷。
1. **碗托**
碗托是一种用面粉和水制成的容器，盛装着米饭、鸡蛋、肉丝等食材，再淋上香喷喷的汤汁。碗托外酥里嫩，汤汁鲜美，营养丰富。
1. **羊杂割**
羊杂割是一道颇具挑战性的早餐。羊杂割由羊内脏制成，包括羊肚、羊肝、羊心等，口感软嫩，味道鲜香，但对于一些人来说，可能有点腥味。
1. **油条豆浆**
油条豆浆是平遥古城最常见的早餐组合。酥脆的油条搭配醇厚的豆浆，既可以填饱肚子，又可以满足味蕾。
1. **小米粥**
小米粥是一种养生早餐。小米富含膳食纤维，营养丰富，熬制成粥后软糯香滑，搭配咸菜或小咸菜，别有一番风味。
### 古城早餐美食推荐
平遥古城有多家提供早餐的店铺，其中以下几家比较有名：
- **小鹏牛肉丸**：主打牛肉丸堡，味道正宗。
- **老县太碗托**：碗托做得非常地道，汤汁浓郁。
- **古县城羊杂割**：羊杂割味道鲜美，但腥味略重。
- **正阳街油条豆浆**：油条酥脆，豆浆香浓。
- **源头小米粥**：小米粥熬制软糯，配上咸菜很可口。
### Tips
- 平遥古城早餐店铺开门时间一般在早上6点至8点之间。
- 早上人流量较大，建议提前前往。
- 某些早餐，如羊杂割，味道较重，请根据个人口味选择。
- 古城内消费水平较高，早餐价格一般在10元至30元不等。
- 平遥古城交通便利，可乘坐高铁或大巴前往。
